「つるがUMAMIグルメ」とは
【令和4年3月より順次販売開始!!】

overview

本事業は、多くの観光客が敦賀に訪れるという機会を最大限に活かすために、敦賀の豊富な食資源を敦賀ならではの形で楽しむことができる新たな「ご当地グルメ」を下記のルールに基づいて作製したものです。

手すき昆布の旨みたっぷり「UMAMIむすび」
  • おむすびは2種類、1つには太白を纏わせ、もう1つには黒おぼろ(むき込みおぼろ)を纏わせること(金のおむすび、銀のおむび)
  • 福井米(いちほまれ・コシヒカリ等)を活用すること
  • 具材に福井の食材を活用すること
敦賀産食材の旨みを堪能「UMAMIいろいろグルメ」
  • 敦賀の食材を2種類以上活用すること
  • 本事業のコンセプト(海の恵み、陸と海の玄関口、オープンマインド・おおらかな人間性)に沿ったこだわり・差別化ポイントを明確にすること

UMAMIむすび

UMAMI musubi

UMAMIいろいろグルメ

UMAMI iroiro gurume

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敦賀商工会議所
〒914-0063
福井県敦賀市神楽町2丁目1-4
TEL:0770-22-2611
FAX:0770-24-1311